南靖新闻网7月10日讯（记者 陈雪滨 实习记者 庄延 林烨 通讯员 谢雪琼）传承百年非遗技艺，凝聚邻里温情。近日，金山镇开展“邻里聚金山 巧手做大饼”暖心主题活动，以非遗手工制饼体验为载体，融合政策宣讲与邻里联谊，让传统民俗焕发新生，持续增进辖区邻里情谊。

活动现场，社工与“金钥匙”宣讲队队员结合暑期工作重点，面向居民开展暑期安全、民政惠民政策宣讲，将便民知识与安全服务送到群众身边。

大家统一穿戴帽子、手套，严格遵守食品制作规范，在美德食品专业师傅的细致示范与手把手指导下，大家完整体验备料、醒面、擀皮、包馅、压模、烘烤等整套传统工序，沉浸式感受金山大饼的古法制作技艺与匠心底蕴，现场氛围其乐融融、温馨和睦。 

据了解，金山肉饼制作技艺是漳州市级非物质文化遗产，自清传承至今已有三百余年历史，古时为闽南婚嫁必备喜饼，如今亦是当地特色中秋礼饼。目前技艺分为古法瓦缸炭火、现代标准化车间两种制作方式，工艺内核一脉相承，保留皮薄馅厚、肉香油润的地道风味。

据了解，本次活动共吸引30名辖区亲子家庭、村民及志愿者参与，活动以本土非遗民俗为纽带，让群众近距离感受传统美食文化魅力，在互动体验中拉近邻里距离，进一步增强了辖区群众的幸福感与归属感。