南靖新闻网9月9日讯（记者 阮培欣 实习记者 吴鑫红 通讯员 张锦虹）中秋临近，月饼香渐浓。近日，记者走进山城镇庆旸食品有限公司，探访手工主导的中秋美味生产线，在这里，传统手艺与规范生产交融，每一块月饼都裹着地道的中秋味。

走进生产车间，月饼馅料的香气扑面而来。手工师傅站在调制机器旁，手腕轻发力翻动饼皮面团，待面团揉至绵密均匀，再由机器继续翻动揉匀，确保每口饼皮都有丰富口感。另一边，师傅们取过揉好的饼皮，裹进足量馅料，指尖快速捏合收口、放入模具。脱模后，带着清晰花纹的饼坯整齐码上烤盘，随即送入250度的旋转炉烘烤半小时，金黄油亮的月饼新鲜出炉。冷却区里，空调、风扇齐开控温，师傅轻调隆起的月饼细节；冷却后，月饼经真空密封、手工装盒贴标，满含匠心的中秋味道就此整装待发。

据了解，庆旸食品有限公司主销的月饼主要是凤梨百香口味以及特色黑猪酱肉口味。其中水果味月饼更是添加了新鲜的纯果汁，含量达到8%。